为什么温度较低时进口牛肉比国产牛肉便宜？

最近，随着天气转冷，牛肉和羊肉是最好的产品为秋天和冬天，因为他们温暖的胃和温暖的寒冷，销量正在缓慢上升。岳城区大云市场负责人熊晃表示，今年牛羊肉供应相对充足，价格相对稳定。羊肉平均价格约为每斤30元，牛肉平均价格约为每斤38元，春节前夕可能上涨1至2元。但是面对市场上琳琅满目的牛羊肉，消费者应该如何选择呢？

有些超市有特价

牛羊肉已经进入销售旺季，岳城区的一些超市也推出了一些单项产品的特价。“一等牛的前腿是每斤39.8元，原价是45元；澳大利亚牛的脑容量为每斤32.98元，比前两天便宜。”银泰市永辉超市牛肉区负责人向公众介绍。

位于世茂的欧尚超市从21日至26日推出了“疯狂肉节”，牛腩特价22.6元/斤，羊腿特价26.8元/斤。在22日至28日由供销超市发起的肉类促销活动中，牛筋每斤39.99元。

“牛肉和羊肉的不同部分有不同的价格和不同的烧制方法。牛腩是一种带有排骨、肉和油花的肉，适合炖或汤。工作人员介绍说:“牛里脊肉比较嫩，适合油炸。”

“平均价格约为每斤40元的牛筋最受大众欢迎。牛筋是牛腿上的肉，分为前腿和后腿，适合炖、闷、酱永辉超市的肉类负责人说。

进口牛肉更便宜

进口澳大利亚牛肉在永辉超市有售，有些价格比国产牛肉便宜。例如，澳大利亚牛筋每斤36.8元，而国内牛筋每斤45.8元。

永辉超市的负责人说:“进口牛肉是冷冻牛肉，保质期可达两年，而且不脱筋膜。国产牛肉相对新鲜，筋膜被干净地去除，所以进口牛肉比国产牛肉便宜。”据统计，两者的销售量相似。当进口牛肉被促销时，它经常吸引一些餐馆购买它。

据我市市场监管局有关人士介绍，绍兴市超市和农贸市场的国产牛肉主要来自河南、山东、贵州和内蒙古。

学习一些购物技巧

“牛羊肉进入销售旺季，如何确保我们购买的肉是健康的？”针对公众提出的问题，市场监管局相关负责人表示，进入市场的牛肉必须有购买发票和检验检疫证明，市场监管局将对市场上的肉类进行随机抽样检查。从以往的检查结果来看，绍兴的商家比较自觉，基本上没有不合格的情况。对于进口肉类，绍兴检验检疫局应首先查验检验检疫证明。此外，每个综合农贸市场和超市也有自己的检测室，每天对各种食品进行抽样检测。

鉴于公众对注水牛肉的关注，熊晃表示，如果牛肉含水量超过77%，将不合格。如何区分？熊晃提醒道:“牛肉很亮，看起来很湿，又白又有光泽，而且表面光滑无皱。可能是注水牛肉。普通牛肉是深红色的，表面有皱纹。”

边肖:实习生吴