康师傅“提价三步曲”玄机：低端产品低价封杀对手

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孔师傅在半年内三次上调产品价格，但最近暂停了面条价格的上涨。孔大师的"三步涨价"计划在国家有关部门稳定物价的背景下被打乱。

为什么“涨价三部曲”是“经典包面系列”的第一步？为什么孔夫子旗下的低端产品富曼多推迟提价？

去年10月，孔师傅宣布，将从当年11月1日起调整“经典包面系列”的价格，从2元/包调整到2.2元/包。该系列产品的销售收入占公司所有方便面产品销售收入的30%。今年2月，孔师傅宣布，已向全国供应商发出通知，将红烧牛肉面、鲜虾鱼面等袋装方便面零售价格提高0.1元/袋。仅仅一个月后，该公司宣布将一些面条的价格提高10%至15%，以“缓解成本压力”。

涨价一步反映了方便面巨头独特的营销策略。方便面市场一直由孔师傅、华龙、白香和统一的“四军团”主导，孔师傅的“大老板”地位难以撼动；统一在战略和产品推广方法上紧跟孔大师；专注于营养方便面的白象在中端市场很稳定；华龙采取了不同的方式，专注于低端农村市场。

北京品牌营销代理有限公司总经理指出:“随着市场份额的扩大和覆盖面的扩大，华龙已经牢牢地站在低端市场的顶端，孔夫子和统一很难撼动其地位。”

独特的价格策略让孔师傅在方便面市场立于不败之地。业内人士指出，长期以来，孔师傅为了抢占低端市场，故意压低其低端方便面复门刀的价格，同时通过毛利率较高的碗袋弥补低端市场的亏损。孔大师“抓大放小”的营销策略不仅有效地抑制了竞争对手的发展，而且保证了足够的毛利率。

“如果袋装面的价格上涨10%到15%，最多也就0.1元，如果碗面的价格上涨10%到15%，就接近0.5元。”中国食品商业研究院市场营销专家、研究员朱表示，孔师傅用低端产品堵住了竞争对手的发展，用高端产品的提价弥补了损失，这也是孔师傅领导下的低端产品富曼多迟迟没有提价的主要原因。据业内人士透露，孔师傅针对低端产品的超低价格策略被业内同行指责为“不正当竞争”。

孔师傅在毛利率高的碗面和价格高的袋装面市场占有70%的份额，使公司有足够的提价空间。这是第一次调整“经典包面系列”的价格，因为该系列产品是孔大师的畅销产品。业内人士指出，提高畅销产品的价格是为了测试市场接受度。