海底捞为何这样火？

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在北京，如果你想提四川简阳，可能没多少人知道。然而，你必须问北京哪家火锅餐馆最辣。很多人肯定会告诉你，“当然是在海上钓鱼。”北京有很多不同档次的餐馆，很多都很担心顾客。在海底捞，很多客人宁愿在外面排很长时间的队，在这里吃饭。其业务的受欢迎程度令许多著名的餐馆和酒店羡慕不已。人们不禁要问，四川省建阳县的一家火锅店是如何在北京取得如此骄人的业绩，并成为中国餐饮业的“海上捕捞”现象的？

过去，我也不知道海底捞。有一次，他邀请一个朋友去吃饭，他给自己起了个名字，叫海底捞吃火锅。我问，“火锅有什么好吃的，跑多远？”他说:“海底捞的服务很好，我喜欢那里的环境。”我知道我打不过他，所以我同意了。

不一样的经历

当我来到海底捞，我看到许多客人排队等候。我不禁感到惊讶。“北京的火锅餐馆随处可见。为什么这里的生意这么火爆？”这时，一个女服务员走过来对我说:“先生，我真的很抱歉，但是现在没有空钻头，所以你需要等一会儿。你为什么不先上网和朋友聊天呢？”我刚发现自己在一个角落里，几个顾客在电脑前上网，两个服务员还在为几个时尚女孩修指甲。这是我以前在其他餐馆从未见过的东西。

我问服务员，“洗手间在哪里？”他说:“先生，我带你去。”海底捞的洗手间真的很干净，甚至比肯德基和麦当劳快餐店的洗手间还要干净。我一直尊重肯德基和麦当劳的卫生，我认为国内餐饮企业应该多向他们学习。如果一家餐馆不能做好基本的卫生工作，那就没什么可谈的了。海底捞的卫生条件给我留下了深刻的印象。我刚洗完手，一个服务员微笑着递给我一张卫生纸，这让我感觉很好。我记得新加坡资深部长李·说过:“要判断一个国家的健康状况，只需看一看国内家庭的卫生间就够了。”这种说法有些道理。海底捞的洗手间不仅整洁干净，而且有专人提供周到的服务。这家餐馆的整体质量似乎不错。

最后，我们一就座，就有一个空的座位。一个侍者拿来两杯酸梅汤，笑着说:“先生，请慢用。”它温暖了我的心。当我开始点菜时，我和我的朋友每人点了几份。这时，侍者说:“两位先生点的有点太多了。如果他们不能吃，他们将被浪费。如果不够，你可以在吃完后再加。”所以，我删除了两个。我去很多酒店吃饭，服务员通常会拿起昂贵的菜肴推荐给顾客。然而，海迪劳的员工考虑为顾客省钱。海底捞似乎真的有点不寻常。

当我开始吃东西时，我的眼镜被火锅里的热气蒙住了。刚要擦干净，桌旁的服务员递给我一块眼镜布。擦完眼镜后，我正要退掉它们。服务员说:“先生，这是给您的。平时使用方便。”在吃饭的过程中，我还没喝完杯子里的水，服务员就主动上来给我倒满。这与我在其他餐馆的经历大不相同。如果客人有任何需要，服务人员几乎是小跑着过来，微笑着提供服务。我对我的朋友说，“即使是一家高级酒店，它的服务也没有那么细致。”今天，我受到了真正的教育。”一位朋友说:“现在像百胜这样的跨国餐饮企业！正在学习海底捞的服务，许多专家也在研究海底捞的服务和管理特点。”这让我更加好奇，“为什么海底捞能做这么好的服务，甚至像百胜这样的跨国餐饮巨头！向他学习？海底捞的老板是谁？”带着各种各样的问题，我开始收集关于海底捞的各种信息。他们人性化的管理让我激动和感动。上一页1234567下一页