立足品质——“绝味”全产业链战略初见成效

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近日，中国最大的卤味快餐连锁企业“觉威”宣布，正式启动大规模上游工业化养殖项目。从质量角度整合上游产业链的目的是提高鸭肉熟食产品原料的可控性，确保食品安全。到目前为止，2008年推出的“觉威”全行业整合项目已初见成效。

在全民关注食品安全的背景下，产业链中下游的整合已经成为行业竞争的新趋势。农产品(000061)的未来竞争不是纯产品或纯企业之间的竞争，而是“链条”之间的竞争。没有资源的整合，就没有真正的竞争力。因此，获得“安全+生态”食品的最有效途径是利用资本实施纵向一体化。

龙头企业是农业产业化的核心，是农业产业链管理的主体。因此，“绝威”并不坚持卤煮食品的垄断，而是从一开始就致力于打造一个美食供应平台。要成功实施这一战略，最重要的是切入上游育种链。自2008年以来，企业一直关注“中央农业深加工产业园项目”，并重点实施“湖北襄樊樱桃谷鸭产业化养殖计划”。

产业链整合启动后，“觉威”专注于农业生产资料的供应、农产品的生产、加工、储存、运输和销售，以及最终消费者之间的物流、信息流和资金流的串联和整合。据预测，经过一系列科学手段的综合运用，新的育种项目将把肉鸭育种与大豆、花生等作物结合起来。第一阶段，年屠宰1500万只鸭，最终实现5000万只肉鸭的目标。

“觉威”采用最成熟的“公司+基地+农户”农业产业化模式，完善“从田地到餐桌”的理念，将大大加强对原材料的控制，实现“原产地、零添加、整体生态”的目标。这不仅是食品安全控制的有力保障，也能给农业上游资本的进入带来最明显的社会效应，为提高农民收入、解决地区就业、拉动地方经济做出突出贡献。