风投建言真功夫 高管间恩怨应放下

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中国快餐的第一个品牌——真功夫，最近几天一直处于动荡之中。17日，广州市公安局对涉嫌经济犯罪的部分高管进行了调查。21日，自称是“真功夫”董事长蔡大彪之女的“蔡慧婷”自告奋勇向公众求助，称此案中被捕的人，包括其父蔡大彪及其他高管，均与他的叔叔、副董事长潘玉海有亲属关系，“全家自相残杀”。然而，贫乏的内容后来被删除了。

至于自称是蔡大彪女儿的蔡慧婷在网上说的话，真正的功夫公关负责人赖伟锋告诉该网站，他不知道这件事，一些高管也在等待对涉嫌经济犯罪的司法程序。

记者致电洪的另一位执行董事，但总是显示出声音在转移。

深圳一家风险投资机构的负责人常年接触真功夫，他说:“真功夫是中国快餐的一个品牌。”蔡大彪一直想成为中国人自己的麦当劳，希望不要因为这些事情而毁掉公司。当高管之间的不满可以平息时，就应该平息。”

上述人士告诉记者，尽管存在诉讼和内部分歧，功夫一直受到投资领域每个人的青睐。“这是一家具有创新业务结构、推广方式和盈利模式的中餐厅。他能在短短几年内发展到现在，绝非偶然。”风险资本家说。

“早些年，中式早餐就被麦当劳和肯德基等外国品牌连锁店占领了。”核心原因是没有标准化和规模化。中国烹饪的各种配菜和调料都是由他们自己的主人准备的，不能统一。这也让中国食品在面对西式连锁餐厅扩张时失去了抵抗疲劳的能力。然而，功夫用“蒸”来解决这一标准化难题，使中式快餐更适合快餐的节奏，于是一批类似的企业应运而生。”上述风险投资机构的负责人表示。

事实上，早在1997年，功夫就开发了一套电脑控制的蒸汽设备，巧妙地运用了蒸汽压力和温度控制的原理，使得烹饪过程能够保持统一的标准，餐馆里的所有食物都可以不用厨师烹饪，只要遵循操作程序，产品的质量和味道就可以得到保证。

据了解，功夫成立于1994年。当时，年仅20出头的蔡大彪和妻子潘民峰的弟弟潘玉海，每人凑了4万元，在东莞107国道旁开了一家名为“168清蒸快餐店”的小店。当时三人分工明确:蔡大彪负责公司的整体规划和推广；潘玉海负责生产质量管理；潘民峰负责出纳工作。" 168 "是一家专营蒸饭、蒸汤和甜点的餐馆，在国道上的司机中很受欢迎，因此而出名。