老字号五芳斋的产业链

本篇文章1428字，读完约4分钟

就在我们为老品牌的逐渐消失而难过的时候，成立于1921年的五芳斋，像全聚德(002186)、同仁堂(600085)、王老吉等少数企业一样，实现了品牌涅盘。五芳斋实业有限公司总经理魏说:“在蝎子行业，我们不仅实现了淡季，也实现了旺季，让人们一年四季都能品尝到嘉兴蝎子，探索出一条快餐连锁的模式。”在这一成功模式下，五芳斋于2010年10月开始筹备上市。

小粽子背后的大产业链

我们想不出一个小小的粽子一年要花几十亿元。更出人意料的是，背后隐藏着一条巨大的产业链。魏荣明说:“我们卖的不是粽子，而是一种百年文化和健康文化。”在对健康的执着追求中，五芳斋率先建立了行业内唯一的产业链。

一个是粽子叶。经过实践，五芳寨发现树叶的营养价值很高，特别是来自国家环保示范区江西省静安县的树叶，不仅富含维生素、钠、钙、镁、硅、磷等。，还含有多种对人体有益的微量元素。为此，五方寨专门在静安县成立了一家农业开发公司，指导农民按标准采摘加工野生竹叶。

第二种是糯米。这不仅是保持粽子传统口味的基石，也是粽子营养的核心部分。为此，五芳寨首先圈定了有“宫米”美称的武昌米，并成立了五芳寨米业公司。通过加强与当地的合作，建立了集种植、加工、仓储、运输和销售为一体的紧密合作模式。目前，东北已形成“武昌、方正、宝卿”三个水稻基地。这时，除了粽子的使用，五芳斋的大米销售也突飞猛进。2010年，仅大米的年销售额就超过了10亿元。魏说，2011年，我们要树立“五芳斋”的高端大米品牌。

第三，饺子馅。五芳斋建立了三个无公害生猪养殖基地，为五芳斋粽子生产提供优质冷却肉。随着五芳斋产品销售规模的扩大和中国快餐业的快速发展，肉类的供应量自然增加。因此，五芳寨正逐步加大对生猪养殖和肉类加工基地的投入，以期形成五芳寨肉类产业。

事实上，通过这条产业链，我们会发现，通过对上游的控制，五芳斋不仅牢牢把握了产品质量的命脉，还掌握了原材料的核心资源。同时，大米和猪肉可以独立结合新的销售模式，如建立“yomi Family”中式快餐，这将成为一个新的利润来源。这恰恰是一种独特的营销模式，也是企业独特的竞争力

渠道革命开启了未来

在渠道为王的时代，营销的成败往往体现在终端。魏表示:“面对渠道的激烈竞争，五芳斋突破了促销和展示等简单形式，创造了基于渠道的营销模式。”

目前，五芳斋已经建立了全国性的营销网络和市场管理体系。华东、西南、华南、华中、华北五大区域的市场核心已经初步形成。建立了三个食品生产基地，并建立了数百个经销商网络。特别是，数百家五芳斋中式快餐连锁店和专卖店如雨后春笋般涌现，形成了以长三角为中心、遍布全国的营销网络。在北京、上海、广州、深圳、成都、重庆、武汉、Xi、沈阳和昆明的大卖场和超市，以及沪杭、沪宁、京沪高速公路沿线的服务区都可以买到五芳斋粽子。随着沪杭高铁的开通，五芳斋还在沪杭高铁沿线的上海、嘉兴、杭州等八个车站开设了五芳斋连锁店。在人群集中的地方开连锁店不仅能提高销售额，还能提升五芳斋的品牌，可谓一举两得。

事实上，早餐一直是人们生活中的一个难题。散乱、凌乱、肮脏的早餐让每个人都束手无策。为此，自2003年11月以来，嘉兴街头出现了一批五芳斋早餐车。如今，五方寨早餐配送点已经遍布嘉兴地区。从去年开始，五芳斋早餐项目已经扩展到上海。通过五芳斋早餐工程，不仅缓解了社会就业压力，还起到了保障群众食品安全、改善民生的作用，甚至提升了五芳斋的品牌。

上一页12下一页