开到微软家门口 小肥羊探路“国际化”背后的故事

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5月12日，美国西雅图贝尔维尤的小绵羊连锁店开始试营业。这家餐厅位于美国微软总部，是西雅图最繁华的街区，可同时容纳300人。它是美国最大的小绵羊商店。

《小肥羊奔向微软之门》确实吸引了人们的注意力，但它背后的故事——小肥羊是如何一步步成为“国际模特”的？

借一艘船去海洋连锁店，开到微软门口

西雅图贝尔维尤的小肥羊连锁店试营业是小肥羊今年在美国开设的第二家商店。到目前为止，小肥羊在美国有7家店，在北美有12家店。从这次“开车到微软门口”，可以推断出小肥羊正在发展全球商业网络，提升国际品牌运营经验，获得更好的资金支持，引领中国烹饪走向世界经济的大舞台。

纵观小肥羊的发展历程，小肥羊是一个不断成长和丰满的过程，从最初独特的“涮肥羊不沾小料”的吃法，到后来产品的“持续标准化”，从业务流程的“标准化”，到运营的“信息化”，从“顾客价值最大化”的理念，到“中餐，共享世界”的企业理想的升华。小肥羊作为中国食品连锁走出去(300005)的开拓者，正在逐步探索一条适合自己的道路。

乘船出海，以香港为“跳板”，在全球开店

当中国火锅退出时，一开始直接去欧洲和美国是一种激进的冒险，还是一种稳步前进的过渡？

小肥羊选择了积极稳步的前进，选择了香港。2004年6月，香港铜锣湾店的盛大开业也拉开了小肥羊连锁店国际化的序幕。

后来，事实证明这个选择是明智的。香港是一个国际化大都市，中西饮食文化交融，是一个绝佳的“训练场”。在这里，小肥羊可以在遵循国内商业特色的基础上大胆调试锅底，在不改变小肥羊口味的前提下，让锅底的味道满足不同于内地消费者的口味。

有了香港这个“训练场”和“跳板”，小肥羊的海外门店在世界各地顺利开业。目前，小肥羊在海外有20多家店铺，除了香港和澳门，它还在加拿大、美国、日本、印度尼西亚、阿联酋、韩国等国家设有连锁店。

用风造船，凝聚全球智慧，创造中国价值

为了加快国际化进程，小肥羊公司从2005年开始与欧洲最大的投资机构“3i集团”和知名投资基金“普凯基金”洽谈合作事宜。经过近一年的努力，2006年7月，小肥羊成功引进了两家公司总计2500万美元的资金。“风造船”的成功引进，使小肥羊公司成为中国第一家引进外资的餐饮企业。

2008年，一场更为慷慨的“让船顺风”上演了。今年6月12日，小肥羊公司在香港主板上市，成为首家在香港上市的中国品牌餐饮企业，被誉为“中国第一火锅”。

“借风造船”不仅解决了小肥羊实施国际化战略的紧迫财务问题，也积累了与外资公司打交道的经验。正如小肥羊公司总裁卢文兵所说:“无论是引进外资还是上市融资，目的都是利用国际投资者的资金为中国消费者服务，为‘走出去’铺平道路。”

俗话说，“汇聚全球智慧，创造中国价值。”