葡萄酒收藏指南

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葡萄酒收藏

首先，让我们从今天开始。现在是花钱收藏葡萄酒的最佳时机。罗马不是一天建成的；你不必在两周内填满你的酒窖。如果你认为你今天买的酒在未来五到十年内不会被消费掉，你每年只需要买12瓶酒，而且在开始喝之前你已经有五箱酒了。每瓶至少买两瓶葡萄酒用于地窖储存；如果只有一瓶好酒，喝了它，再想再喝几年会很痛苦。

确保你存放酒的地方是完全绝缘的，因为温度的变化会很快毁掉一瓶酒。你可以用隔热板、泡沫毡、耐磨纸板和旧报纸在房间最凉爽的角落里为葡萄酒搭建一个“巢”。

别忘了买个笔记本，记下你买了什么酒。写下酒的名称和价格，以及你打算什么时候喝，为你留下足够的空空间来记录你的感受、你匹配的食物以及将来和你一起喝酒的人。

一定有计划。你肯定不想在两年后发现，除了三箱黑比诺，你几乎没有买任何葡萄酒。规划你自己的理想酒窖，努力实现你的理想。不要以为五年后你只会喝黑比诺，因为你现在只喝黑比诺。你不妨买些赤霞珠、梅洛和雷司令白葡萄酒。

不要购买任何较淡的葡萄酒或在酒架上容易找到的葡萄酒；这意味着你不应该在你的藏酒里放玫瑰红酒或新西兰的长相思。如果你不确定，向知识渊博的酒店店员寻求建议。

尽可能扩大预算范围；最好的窖藏葡萄酒通常零售价超过30美元，但不是所有的都是这样。无论酒窖里储存的是20瓶还是100瓶葡萄酒，拥有酒窖的麻烦在于，酒窖里的葡萄酒通常都是等待在特殊时刻饮用的特殊葡萄酒。当一款特别的葡萄酒能够将一个普通的时刻变成一个特别的时刻时，葡萄酒收藏的意义将得到真正的体现。