多利农庄：用“炒回锅肉的钱”种地

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六年前，张同贵在攻读emba时，他的研究课题是“城市有机农业”。六年后，他在上海浦东新区大端镇的李铎农场实现了他的“纸上谈兵”项目。

几个月前，上海李铎发展有限公司(以下简称“李铎农场”)从青云创业投资有限公司获得了总额为7000万元人民币的投资，该公司专注于清洁技术投资。此刻，在300多亩的蔬菜大棚里种植的20多种时令蔬菜正与现代农业的开拓者(300005)一起享受着成长的快乐。

当你知道困难时退缩

1997年，为了满足自己想吃正宗川菜的欲望，张同贵在上海开了一家川菜馆，名叫“李铎川菜”。虽然这是无意的，但却给他带来了意想不到的收获。从最初的8桌店到30家分店的规模只用了3年时间。有了稳固的资本链、繁荣的业务和一群风险投资家，“上市”之路似乎随之而来。

“因为川菜很难标准化，这也是很多餐饮企业‘难以上市’的原因之一。所以当时我果断地放弃了上市的想法，拒绝了风险投资，选择了撤退。”张同贵直言不讳地说，正是他在餐饮业的10年经历以及身边不时出现的食品安全问题，让他更多地思考“如何吃得更健康”。这也为“多莉农场”奠定了基础。

张同贵是一个“动作派”。2005年6月，他在上海浦东新区大川镇租了1600亩地，邀请了行业专家，制定了都市农业盈利模式的方案。计划的第一步是改良土地，暂时不要种植。

因为我国有机产品国家标准规定一年生作物需要24个月的转化期，多年生作物需要36个月的转化期。所谓转化，即通过降解手段，将土壤中的有害物质减少到最低限度。在过渡期，企业经常会经历产品产量下降、成本上升和销售价格未能提高的痛苦。对于张同贵来说，这种痛苦就是4年。目前，该农场一期300亩土地已成功改造并投入种植。第二阶段的土地改善工程亦会在今年内完成。

2009年，多利农场开始盈利，年利润为900万元。2010年，这一数字翻了一番。上一页123下一页