点鲍成金：朱庭灿的经济魔法

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祝廷灿(左)展示他的“金色袁宝”。

"人们卖的鲍鱼是以公斤为单位的，我是以克为单位计算的！"5月2日，正在指导员工包装鲍鱼干的台资鼎美(东山)食品有限公司总经理祝廷灿说。

"鲍鱼被誉为“海鲜八宝之冠”. "祝廷堪读《鲍鱼经》，滔滔不绝地说:自古以来，鲍鱼的自然产量很小，采集困难，价格昂贵。据清代乾隆年间的史料记载，当时各种规模的官员沿海岸朝觐时，大多以干鲍鱼进贡为礼，一个官员进贡一只鲍鱼，七个官员进贡七只鲍鱼。以此类推，鲍鱼与官员的等级联系在一起，显示出其作为“海鲜之冠”的价值。多年过去了，现在，这个“老王家堂宴”已经“流入了老百姓的口中”。“东山鲍鱼”被评为福建省“名牌农产品(000061)”，鲍鱼养殖区被国家质检总局评为“全国农业产业化综合标准化示范区”。

祝廷灿，47岁，台湾嘉义人，毕业于嘉义大学。他的岳父来自东山县西浦镇秦英村，1950年初去了台湾。十七年前，他和岳父一起去东山岛探亲，开始在台湾从事小规模的水产品贸易。2008年初，他看到东山从台湾引进的九孔鲍鱼养殖面积大、产量高、质量优，成为中国最大的九孔鲍鱼养殖基地。然而，当地农民出售的鲍鱼大多是大量装运的，并且采用了装载活水车、装袋和用氧气装袋的方法。鲍鱼不能长时间存活，导致销售不佳和价格下跌。祝廷灿决定开发鲍鱼系列产品，保持质量和原有风味，便于运输、储存和食用。2008年11月，他在东山投资创办了鼎美(东山)食品有限公司，并选择了环境卫生好、技术含量高的东山海天鲍鱼养殖场作为原料基地，引进台湾先进的生产和包装技术，成功开发出“金元鲍鱼”。

在门市部，祝廷灿打开礼盒，拿出几盒“金元宝”。每一只“金鲍鱼”看起来都很舒服，闻起来很香，尝起来像一块“金宝”。鲍鱼是生的也是熟的。储存、携带和食用方便，卫生。它在台湾、香港、新加坡和大陆市场都很畅销。精选鲍鱼分为三个等级:A、aa和aaa，每公斤分别售160元、200元和320元。

祝廷灿从台湾引进鲍鱼深加工技术，成功开发出冷冻活鲍鱼和熟鲍鱼10多个品种。他向东山20多家水产品加工企业交流、传授和推广先进的加工和包装技术，携手合作拓展鲍鱼加工业。2010年，东山县向美国、欧盟和日本出口鲍鱼1014吨，出口额为5600万美元，分别是2009年的2.8倍和4.7倍。今年前三个月，出口鲍鱼344吨，出口值1668万美元，分别是去年同期的5.1倍和2.3倍。

今年年初，祝廷灿根据国际市场的需求，利用东山岛充足的阳光和自然风，开发了一系列鲍鱼干制品，成为国外市场的热销商品。鲍鱼干是根据大小和价值出售的。小的卖4元/克，1公斤卖3000元；一公斤大规格的可以卖到6000元。祝廷灿说，为了扩大加工规模，他在国家东山技术开发区租了一栋1200多平方米的通用厂房，现在正在安装设备，可以在5月初投产。