小毛驴：“短链”回归

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即使在蓬勃发展的美国，短链农业也不是农业系统的主流。然而，生产者和消费者共同分担小驴带来的风险的商业模式对于解决中国当前的食品安全问题仍然具有指导意义

4月28日，在北京郊区的凤凰岭下，田野绿意盎然。在小驴民农场的菜地里，几个戴着草帽的农民正蹲在地里种菜和水。事实上，这些人既不是农民也不是雇员，而是这些菜肴的消费者。

"生产者和消费者联合起来，在当地种植，在这个季节食用."小驴民农场的创始人之一阎石称之为“短链农业”。短链农业是相对于工业、大规模和长食品产业链而言的。28岁的阎石是中国人民大学农村和农业发展学院的博士生。

“在三聚氰胺事件中，农民并没有故意下毒，而是在原有的农业价值链中，收入无法得到保证。因此，我们为生产者和消费者发起了自助和互助行动。”阎石告诉《中国企业家》。

“小毛驴”模式是工业食品体系下的一种可供选择的模式，它追求最传统的“自给自足”的农业规则，通过一定程度上整合生产者和消费者，避免信任缺失和监管漏洞。

2009年3月，小猫驴正式以csa模式运营。有两种方式:一是农场每周向成员分发有机蔬菜；另一个是成员每周都要在农场工作，租几块30平方米的“小驴”，自己管理和收获有机蔬菜，“小驴”提供种子、有机肥、水和适时种植的技术指导。前者称为分配份额，后者称为劳动份额。到2010年，它们的数量分别达到281个和123个。

没有认证的“认证”

虽然提供有机蔬菜，但是“有机”这个词在官方网站“小毛驴”或csa《市民农场公告》上很少出现，也没有官方认证标志。

消费者不介意。“我是制片人。我在众目睽睽之下长大。底肥是由发酵三年的粪肥和猪粪制成的。没有杀虫剂或杀虫剂。如果认证没有通过，也没关系。”张军是第一个与小毛驴签约的“劳动股份”。

“小毛驴”的肥料一部分是外购的蚯蚓粪，另一部分来自猪粪，经过三年的微生物发酵才能使用；为了防止害虫，农场应在许多作物病虫害高发之前，试验一个好的繁殖季节来收获；田地覆盖着塑料薄膜和稻草，而不是除草剂。

三十年前，“老北京”张军还是一片稻田和苗圃。幸运的是，小驴所在的土地没有被破坏。因此，张军对自己种菜的土壤环境很适应。自2009年4月以来，他们家已经收获了20多种菠菜、白菜、菊花、冬瓜、西红柿、豆类和洋葱。

对于“小毛驴”的“劳动份额”的普遍看法是，如果它是有机食品，只需要澄清三点:谁是生产者？它是在哪里生产的？它是如何产生的？这是在消费者自己的监督下进行的。

“csa意味着当地消费者通过参与农产品的整个生产过程而获得自我认证(000061)。一旦产品进入常规市场，就需要第三方认证。认证费用很高，每个品种1万元，小农场难以承受。”阎石说。2008年，她在美国明尼苏达州的earthrise Farm做了半年的农民。csa的许多农场没有第三方认证。如果消费者对有机财产有疑问，他们只需要亲自去农场看看。当他们感兴趣时，他们只是卷起袖子参加农活。

除了消费者个人参与劳动外，《小毛驴》还与当地农民建立了一种“雇佣制”的合作模式，承担了单户农民向生态有机农业过渡的风险。目前，有15名农民定期在农场工作，他们负责分配股份，每天支付工资，月薪约1500元。上一页12下一页