海底捞：由心而发的幸福感

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随着人们生活水平的提高，消费者对产品的需求不仅仅是满足于使用，还包括在购买过程中享受商家提供的服务

它，一家商店一天翻7次；It旗舰店，年营业额5000万英镑；一个商店可以在6个月内完成从开店到还书的利润周期；这是同龄人研究的对象。这是海底捞。 在任何商业模式中，可持续发展的首要前提是产品有市场需求。作为能满足马斯洛需求的最低层次，作为一个传统而永恒的行业，市场容量是不言而喻的。餐饮业吸引顾客的传统方式是品尝食物。然而，随着人们生活水平的提高，消费者对产品的需求不仅仅是满足于使用，还包括在购买过程中享受商家提供的服务。 海底捞董事长张永在看到消费者对服务需求的巨大市场空空间方面表现出色。如果你赢得了顾客的心，你将占据市场份额。然而，如果消费者想从内心感到快乐，显然不可能仅仅依靠标准化的服务方法。在海底捞，从一个温暖的微笑，一句体贴的话语，到一条干净的毛巾，桌面上的一个小摆设，所有这些都让消费者感到幸福和温暖。 这些让顾客感到愉快的行为和话语不可能通过口号或监管程序来实现。想象一下，一个对企业充满不满的员工，即使规章制度明确规定要对顾客微笑，也可能帮不了这个员工。海底捞能让顾客开心的关键是让员工先开心。如何让员工感到快乐？情感可以相互感染。张勇首先做的是用他积极热情的生活态度感染他的员工。张勇是一个乐观积极的人，他的工作态度和情绪很容易影响周围的人。然而，在实际工作中，仅仅依靠自己的情绪很难让员工感到快乐。 海底捞的大部分员工来自农村地区。在城市工作的主要目的是获得更多的机会，过上更好的生活，并努力改善他们家庭的生活。为了让海底捞的员工真正脚踏实地，张勇成了海底捞的“领导者”。工资和生活都为员工提供了尽可能多的关注。一家火锅连锁店每年投资50万元解决员工住宿需求；100万元是每年用于治疗员工及其直系亲属重大疾病的专项基金；甚至海底捞的核心高管在离职创业时也有丰厚的补贴资金。 但这些只是提供给他的员工的基本生活安全感，不足以带来幸福。离开农村来到城市的员工都有对未来的憧憬和改变自己命运的简单愿望。然而，他们的文化水平相对较低，经济条件有限，他们或多或少对未来感到困惑。因此，海迪劳为每位员工设计了清晰的方向感，让他们看到了实际的希望。在海底捞，这是一种自上而下形成的工作热情。海底捞的管理者和普通员工都会被他们的心灵所唤醒，这将产生一种快乐，这种快乐可以传递给顾客，而无需刻意的努力。海底捞把工作变成了职业，把“你想做的”变成了“你想做的”。(详见2011年本杂志第二期封面文章《海底捞内幕》)