卖冰还是当医生？

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“卖冰第一，当医生第二”是中国台湾一句流行的闽南方言，意思是第一份赚钱的职业是卖冰制品和冷饮，第二份赚钱的职业是当医生。中国台湾的医生在过去的100年里一直是最高尚的职业，他们的背景可以追溯到日本占领时期(1895~1945)。日本人限制台湾精英从政，但不限制他们行医。因此，台湾大量精英选择医生为最佳职业；再加上“专业”和“不求人”的专业特色，医生自然成为台湾最热门的行业之一。

乍一看，卖冰制品和冷饮的社会地位似乎不如医生。为什么他们超越了医生，成为上面所说的第一职业？事实上，“先卖冰，后当医生”的第一句话包含了对冰和冷饮行业巨额利润的暗示和嫉妒，而不是像医生一样拥有崇高的社会地位。现在，即使时光流逝，空国内外的冰和冷饮行业仍然出现了许多成功的品牌和富有的人。其中，h？阿根达斯冰淇淋和佩里耶矿泉水是两个成功的案例，可以借鉴。

h？阿根-达斯品牌的故事可以追溯到1921年。那时是什么时候？阿根-达斯的创始人鲁本·马图斯开着马车去帮他母亲卖冰淇淋。直到1950年，H才在美国纽约成立。阿根-达斯品牌，100%原料，不添加任何添加剂和防腐剂，并具有适当的空气体含量，生产厚，纯净和自然的冰淇淋。尽管h。阿根-达斯的价格比竞争对手高出30%~40%，但它已经成为全球冰淇淋的领先品牌，甚至是高品质冰淇淋的代名词。根据今天的营销理论，h？阿根-达斯的成功在于其卓越的产品设计，不从价格战出发，坚持提供高质量的产品，赢得客户的肯定和认可，并通过众多客户雪球式的口碑营销，成功确立了其在冰淇淋行业的领先地位，成为领先品牌。当然，后来的国际发展使H？根达斯已经成为世界上家喻户晓的名字。

巴黎水品牌的创始人路易·佩里耶是“卖冰第一，医生第二”这句话的最佳诠释者。他最初是一名法国医生，后来“弃医卖水”。他用完全不同的营销策略成功建立了佩里耶品牌，使其成为矿泉水的领先品牌。巴黎水最初是法国当地的充气矿泉水品牌，其水源位于法国南部的加尔省。矿泉水似乎只是一种普通的产品，但佩里耶通过讲述一个不同的故事，使佩里耶的天然气浸泡水成为高贵矿泉水的代表。创始人路易·佩里耶(Louis perrier)与拥有著名报纸的英国贵族进行了联合投资，将佩里耶天然气浸泡在矿泉水中，供英国皇室饮用，并通过一系列广告和名人代言，将佩里耶打造为一种很酷的生活方式，让顾客相信佩里耶不仅仅是一瓶水。这张照片甚至被纽约时报认出来了。2006年2月15日，该报发表了一篇题为“这瓶水真不简单”的文章。现在，perrier是高档矿泉水和泡沫水的代名词，其价格是普通矿泉水的十倍，但它根本不影响消费者的购买意愿。

我从事市场营销多年，有时在营销策略的运用上仍然会陷入传统的窠臼。在传统的战略思维下，我们有时会陷入两种可能的困境。第一个困境可以称为“不存在的奢侈”。我希望我的产品更好，价格更低，渠道更广，广告投入比竞争对手更多。这实际上是一种不存在的奢侈品。因为如果所有资源都可用，恐怕没有营销团队你也能轻松实现你的业务目标。第二个困境可以称为“无处不在的平庸”。产品向竞争对手学习，它们的价格与竞争对手相似，它们的渠道与竞争对手重叠，它们的广告与竞争对手相似。虽然没有“奢侈”，但这种做法太“平庸”，而且可以想见，成就只能是“平庸”。

在“不存在的奢侈”背后，营销团队缺乏战略创新，期望公司给予无限的资源支持。事实上，公司有限的资源是正常的经营状态。管理团队不应该期望公司拥有无限的资源，而应该关注如何更有效地利用资源，实现更好的产出。

“无处不在的平庸”揭示了营销团队缺乏自信和信心，只能顺应潮流，按照行业的现有方式运作，没有突破和创新的策略。事实上，创新战略往往是成功的基础，“颠覆性创新”甚至是市场新进入者的最佳武器。奥托很早就有幸认识到战略创新的重要性，并能在几年内成为超越日本品牌的中国投影仪品牌。

h？阿根达斯凭借出色的产品质量取得了成功，而佩里耶凭借精美的包装而闻名。尽管他们采用了不同的营销策略，但他们都以成功的创新策略确立了自己的全球领先品牌市场地位。两人都解决了台湾人“卖冰第一，做医生第二”的说法中对冰冷饮业务的嫉妒(甚至包括一些戏谑成分)，成功地将冰冷饮业务转变为超越医生职业、走向世界的冰饮料业务。

虽然“卖冰第一，当医生第二”在台湾是一句戏谑的话，但只要营销成功、创新，“卖冰”也能赢得世界的尊重，甚至“水”也不是梦。