双汇：怎么看瘦肉精事件

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前12天可能是双汇历史上最艰难的12天。双汇正试图重建其企业形象和消费者对其的信任，此前该公司因商品下架和股票停牌而遭受重创。然而，各方的评论仍然不容乐观。 3月27日晚，双汇集团副总经理杜就双汇济源公司“瘦肉精”风波接受《新民周刊》采访。 新民周刊:双汇始终把“十八大”作为宣传口号。如果检验足够严格，为什么会出现“瘦肉型”猪肉流入济源公司的事件？ 杜:“十八大”既有安全指标，也有肉质指标，其中宰前检验包括“瘦肉精”的检测。然而，在目前的养殖环境中，克伦特罗的采样率很低。虽然企业已经按照标准进行了抽样，但仍然存在很大的风险。 当然，这类事件发生在济源双汇，公司对员工缺乏教育，管理不严，导致个别采购人员在采购过程中没有严格执行相关标准，这也是一个重要原因。 此次事件发生后，集团公司意识到在目前的生猪养殖环境下，“抽查”存在风险。因此，自3月16日起，双汇集团下属的所有工厂都实施了在线逐项检查，检查率为100%，并将一直坚持下去。 新民周刊:双汇产品在很多地方已经下架。我们还能信任双汇产品吗？ 杜:从3月15日起，当地执法部门对双汇的生肉和肉制品进行了抽查。截至2011年3月26日8:00，包括河南省(济源公司产品除外)、浙江省、山东省、湖北省、北京、上海、天津、广州等54个省市的质检、动检、畜牧、工商部门。，表明双汇产品合格，未检出克伦特罗。其中，北京按照2008年奥运会标准进行了检测，上海在全市范围内对双汇产品进行了为期6天的专项检测，结果全部合格。这说明双汇产品总体上经得起市场考验，问题出在济源的一家工厂。 新民周刊:加强宰前检验能完全控制“瘦肉型”猪肉流入市场吗？ 杜:为确保食品安全，有必要加强源头控制。如果不合格的猪不在上游饲养，不合格的产品就不会在下游生产。 食品安全是一个系统工程，涉及产业链上下游的养殖、采购、生产、检测、配送和销售的所有环节。上游没有提供安全的原料，下游很难生产出安全的产品。因此，有必要加强对采购供应环节的管理和整改，尤其是生猪采购和原辅材料的供应商。 新民周刊:供应商和采购管理的具体措施是什么？ 杜:我们要求供应商提供的生猪和原辅材料安全无害。供货前，我们应签署质量和安全承诺书。我们不应该购买含有克伦特罗的猪或出售含有克伦特罗的猪。任何提供有毒有害违禁非食品原料的供应商都必须承担法律责任。发现有毒有害的禁用非食品原料的，除按照国家规定处理外，处以生猪或者商品价值一倍的罚款，并通知执法部门依法处理。此外，我们要求各供应商提供的材料必须真实、有效、完整，并通过批批，否则将不予接受，不能进厂，如弄虚作假，要承担法律和经济责任，取消供货资格。 新民周刊:除了企业自我检查之外，你是否考虑在产品质量监督中增加更多的社会角色？ 杜:双汇集团决定成立“双汇集团食品安全监管委员会”，由我担任主任，由党委、法律事务、检查及企业人员组成，并邀请肉类行业、食品行业、公共媒体、政府监管部门等外部专家对我们的工作进行监督。上一页12下一页